Bataattia ja vaahtokarkkeja

Vaihteeksi teki mieli jotain helposti syötävää ja ideapankista löytyivät täytetyt perunat, jotka vaihdoin bataateiksi. Täytteen saa lusikoitua suuhun helposti ja jäljelle jää tyhjä kuori.

 

Täytetyt uunibataatit

3 bataatti

140 g pekonia

2 sipulia

2 valkosipulin kynttä

0,5 tl savupaprikajauhetta

ripaus chilihiutaleita

1 prk (380/230 g ) mustapapuja

80 g juustoraastetta

1 tl suolaa

mustapippuria

2 tl limen mehua

persiljasilppua

juustoraastetta

 

Pese bataatit ja halkaise ne pituussuunnassa. Paahda bataatteja 200 ºC uunissa n. 1 h, kunnes sisus on pehmeää.

Silppua sipulit ja murskaa valkosipulinkynnet. Siivuta pekoni ja valuta + huuhdo mustapavut.

Laita pekoniviipaleet kylmälle pannulle, lämpö päälle ja paista pekoni rapeaksi. Nosta viipaleet talouspaperilla vuoratulle lautaselle valumaan.

Kuullota sipulisilppua pekoninrasvassa miedolla lämmöllä n. 10 min. Lisää joukkoon kuullottamisen loppuvaiheessa valkosipulimurska, savupaprikajauhe ja chilihiutaleet. Kaada valmis seos kulhoon.

Lisää kulhoon pekonit, mustapavut, juustoraaste, mausteet ja limen mehu. 

Lusikoi kulhoon puolet kypsien bataattien sisuksesta. Ota toinen puoli talteen esim. keitoksi tai ensi joulun bataattilaatikkoon käytettäväksi. Sekoita täyteaineet kulhossa hyvin sekaisin ja tarkasta maku. Lisää lopuksi sekaan persiljasilppu (jätä vähän koristeeksi päälle).

Lusikoi täyte bataatinkuoriin. Ripottele päälle juustoraastetta ja anna paistua uunissa vielä 10-15 min, kunne juustoraaste saa kauniin värin. Ripottele bataateille hieman persiljasilppua.

Alkuperäinen ohje: https://www.valio.fi/reseptit/taytetyt-bataatit/

Vaahtokarkit kuuluvat lempikarkkeihini. Kun näin tämän kakun reseptin Kodin Kuvalehdessä tiesin, että se on pakko heti leipoa. Maistamisen jälkeen aloin heti mielessäni kehitellä siitä omia versioita, niin hyvää kakku oli.

Vaahtokarkki-vadelmakakku

Pohja:

2 munaa

1 dl sokeria

50 g voita tai leivontamargariinia

1 dl mantelijauhoa

1 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

Täyte:

200 g pakastevadelmia

2 dl kuohukermaa

200 g vaahtokarkkeja

Koristeeksi:

vadelmia, vaahtokarkkeja

Vuoraa Ø20 cm irtopohjavuoan pohja leivinpaperilla, voitele ja jauhota reunat.

Vaahdota munat ja sokeri (4 min). Sekoita kuivat aineet keskenään. Sulata  ja jäähdytä rasva.

Kääntele pohja-aineet keskenään tasaiseksi taikinaksi. Kaada taikina vuokaan ja paista pohja 175 ºC uunissa alakeskitasolla 20-25 min (kokeile tikulla kypsyys). Jäädytä pohja, pese reunat ja nosta pohja takaisin vuokaan. Tässä vaiheessa laitan tulevaisuudessa vuokaan myös reunamuovin.

Soseuta puolijäiset marjat sauvasekoittimella.

Kiehauta kerma kattilassa. Lisää sekaan vaahtokarkit, alenna lämpötilaa ja sekoita, kunnes vaahtokarkit ovat sulaneet. Siirrä kattila liedeltä ja sekoita sekaan vadelmasose.

Kaada täyte kakkuvuokaan pohjan päälle. Anna kakun jähmettyä jääkaapissa vähintään 4 h, mieluummin yön yli.

Irroita kakku vuoasta tarjoiluvadille. Koristele vadelmilla ja vaahtokarkkipaloilla.

Alkuperäinen resepti: Kodin Kuvalehti 5/23 

Välillä oli taas ajatuksissa aamupala ja päädyin ehkä vegekokeilun jälkimainingeissa tekemään puuron, jossa käytin mantelimaitoa. Minulla oli vielä jäljellä mantelitahnaa, jonka käytin puuroon mutta sen voi yhtä hyvin korvata maapähkinävoilla.

Mantelinen ohrapuuro

0,5 l vettä

3 dl rikottuja ohrasuurimoita

1 l mantelimaitoa

1 dl mantelitahnaa/maapähkinävoita

1 tl piparkakkumaustetta

1 tl suolaa

Päälle:

kuivattuja marjoja tai hedelmiä

manteli/pähkinärouhetta

siirappia tai juoksevaa hunajaa

Kiehauta vesi kattilassa. Lisää ohrasuurimot. Alenna lämpötilaa ja hauduta kannen alla, kunnes vesi oh kokonaan imeytynyt.

Lisää mantelimaito, manteli/pähkinätahna, piparkakkumauste ja suola. Hauduta miedolla lämmöllä välillä sekoittaen n. 45 min. 

Ripottele annoksen päälle kuivattuja marjoja tai hedelmiä, manteli/pähkinärouhetta ja valuta siirappia/hunajaa.

Kristiina

Sienimureketta ja puuroa

Lihamureketta on kiva ja helppo tehdä aina välillä. Pelkkä lihaklönttikin riittää, mutta yleensä laitan omaani kerroksen jotain väliin. Nyt valitsin sienet, koska niistä sai saman tien sekä täytteen että kastikkeen. Yleensä tapaan käyttää jauhelihan kanssa sipulikeittoaineksia. Nyt olin Martoissa saanut kokeiltavaksi mukaan pussin lihapulla-aineksia, joten päätin käyttää sen murekkeeseeni.

 

Sienilihamureke

700 g nauta-sikajauhelihaa

1 sipuli

1 valkosipulin kynsi

1 pss lihapulla-aineksia

1 kananmuna

suolaa, mustapippuria, paprikajauhetta

sienimuhennosta

 

Silppua sipuli ja murskaa valkosipulinkynsi. Kuullota sipulia miedolla lämmöllä öljyssä n. 10 min. Lisää kuullotuksen loppuvaiheessa sekaan valkosipulimurska. Jäähdytä

Sekoita lihapulla-ainekset pussin ohjeen mukaan veteen ja anna turvota. Lisää jauheliha, sipuliseos ja kananmuna. Sekoita tasaiseksi massaksi. Mausta tarpeen ja makusi mukaan.

Öljyä leipävuoka kevyesti. Lusikoit vuoan pohjalle reilu puolet mureketaikinasta. Tee taikinaan matala syvennys sienimuhennosta varten niin, että työnnät taikinaa keskeltä reunoille.. Kun olet lusikoinut uraan sienimuhennoksen, lusikoi päälle loppu taikina. Paista mureke 200 ºC uunin alakeskitasolla n. 40 min. Voit lopuksi nostaa uunin lämpötilaa ja nostaa murekkeen grillivastusten alle hetkeksi, jos haluat siihen kauniin ruskean pinnan.

Sienimuhennos/kastike

3 dl pakastettuja suppilovahveroita

1 dl kuivattuja herkkutatteja + 2 dl vettä

2 tl öljyä

1 sipuli

3 rkl öljyä

3 rkl vehnäjauhoja 

0,5 tl curryjauhetta

kuivattujen sienten liotusliemi 

4 dl ruokakermaa

suolaa, valkopippuria

Laita kuivatut sienet likoamaan n. 1-2 h ennen kastikkeen tekoa.

Silppua sipuli.

Laita pannulle öljy ja hauduta sipulia siinä n. 10 min. Siirrä sipulit syrjään odottamaan.

Siivilöi liotetut, kuivatut sienet, ota liotusneste talteen. 

Laita pannulle pakastetut, sulatetut suppilovahverot ja liotetut sienet ja anna paistua hetken, jotta ylimääräinen neste haihtuu. Lisää joukkoon sipulit, 3 rkl öljyä, vehnäjauhot ja curryjauhe. Anna paistua, kunnes jauhot saavat hieman väriä.

Vispaa joukkoon sienten liotusliemi. Vispaa, kunnes seos on tasaista, möykytöntä. Lisää ruokakermaa n. 1 dl koko ajan vispaten, kunnes sinulla on haluamasi paksuinen sienimuhennos. Mausta suolalla ja pippurilla.

Lusikoi n. 1/3-1/2 muhennoksesta murekkeen väliin. Nosta muhennos takaisin liedelle ja vispaa joukkoon loppu ruokakerma. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa ja pippuria. Näin lopusta muhennoksesta syntyy kastike annokselle.

Tällä kertaa en leiponut mitään. Mutta aamupuuroksi/jälkiruoaksi vatkasin appelsiineistä vispipuuron.

Appelsiinivispipuuro

3 appelsiinia

8 dl vettä

0,7 dl sokeria

1 dl mannasuurimoita

2 tl vaniljasokeria 

Pese appelsiinit hyvin ja raasta kuoriraaste kattilaan.

Kuori appelsiinit veitsellä (kaikki valkoinen pois) ja pilko appelsiininliha 4 osaan. Laita palat kattilaan.

Lisää vesi ja anna poreilla hiljalleen 10 min.

Siivilöi liemi ja paseeraa appelsiinit siivilän läpi.

Nosta liemi takaisin hellalle ja anna kiehahtaa uudelleen. Sekoita joukkoon ohuena nauhana mannaryynit koko ajan vispaten. Anna kiehua hiljalleen välillä vatkaten n. 10 min. Nosta kattila hellalta ja lisää vaniljasokeri.

Anna seoksen jäähtyä n. kädenlämpöiseksi.   Vatkaa kylmäksi ja kuohkeaksi 10-15 min.

Kristiina

Lohta, veriappelsiinia ja tattaria

Kerran viikossa voi uunin lämmittää, joten tällä kertaa tehtiin sitten enemmänkin uuniruokaa. Ostin tarjouksesta lohen, joka kalatiskillä ystävällisesti fileerattiin minulle valmiiksi. Kun kaapista löytyi vielä sopivasti purkki punaista pestoa, viikonlopun ruoka oli siinä.

Pestolohi ja uunijuurekset.

1 rkl öljyä

1 punajuuri

3 isoa perunaa

4 porkkanaa

1 palsternakka

1 sipuli

1 yksikyntinen valkosipuli

1 tl timjamia

suolaa, mustapippuria

1 lohifilee (ruodoton)

0,5 prk (á 190 g) punaista pestoa

Jos käytät raakaa punajuurta, esikeitä sitä n. 20 min.

Kuori juurekset ja pilko ne. Kuori valkosipuli ja murskaa se.

Levitä uunipellille juurespalat punajuurta lukuun ottamatta, sipulit ja timjami. Mausta suolalla ja mustapippurilla ja ripottele päälle öljy. Sekoita aineksia käsin niin, että öljy leviää niille kaikille. Levitä lopuksi pannulle myös punajuuripalat.

Paahda juureksia uunissa 200 ºC alakeskitasolla n. 30 min. Ota uunivuoka hetkeksi uunista.

Kuivaa lohifilee ja laita se juuresten päälle nahkapuoli alaspäin. Mausta filee suolalla ja mustapippurilla ja levitä fileelle pesto kerrokseksi. Jatka paistamista 200 ºC uunissa yläkeskitasolla vielä n. 10 min. (aika riippuu fileen paksuudesta).

Veriappelsiini-pellavansiemenmuffinsit

5 rkl rypsiöljyä

2 dl maitoa

1 kananmuna

1 veriappelsiinin kuoriraaste

1,5 veriappelsiinin mehu

300 g vehnäjauhoja

175 g ruokosokeria

2 tl leivinjauhetta

0,75 tl suolaa

2 rkl pellavansiemeniä

Päälle:

140 g kidesokeria

1 veriappelsiinin kuoriraaste

n. 1 veriappelsiinin mehu

 

Sekoita kulhossa öljy, maito, muna ja veriappelsiinin mehu + kuoriraaste.

Sekoita erillisessä astiassa keskenään jauho, sokeri, leivinjauhe, suola ja pellavansiemenet.

Kaada kuivat aineet kosteiden aineiden joukkoon ja sekoita sekaisin puuhaarukalla. Älä ylisekoita, taikina saa jäädä möykkyiseksi.

Öljyä 12-paikkaisen muffinsipellin kolot tai vuoraa ne muffinsivuoilla ja jaa taikina niihin (miel. ei yli 2/3 täyttö/vuoka).

Paista muffinsit 180 ºC alakeskitasolla n. 15 min. 

Nypi paiston aikana kuoriraaste ja sokeri sekaisin ja purista appelsiinista mehu odottamaan.

Jäähdytä muffinseja paiston jälkeen n. 2 min ja nostele ne sitten ritilän päälle (ilman vuokia). 

Sekoita appelsiinimehu ja sokeri keskenään ja lusikoita seosta kuumien muffinsien päälle, kunnes kaikki sokerimehu on käytetty. Anna muffinsien jäähtyä.

Alkuperäinen resepti: https://www.bbcgoodfood.com/recipes/blood-orange-poppy-drizzle-muffins

Joskus on aamulla kiva syödä puuroakin. Olen tehnyt tattariuunipuuroa myös suurimoista, mutta tällä kertaa valitsin hiutaleet. Jos olet makean ystävä, lisää reseptiin sokeria tai hunajaa.

 

Tattari-mustikka uunipuuro

3,5 dl tattarihiutaleita 

1,5 dl pakastemustikoita

1 l maitoa

0,5 tl suolaa

Mittaa uunivuokaan kaikki ainekset. 

Kypsennä puuroa 200 ºC uunin alakeskitasolla 1 h. Sammuta uuni ja jätä puuro hautumaan uuniin siksi aikaa, kunnes uuni on kylmennyt ja puuro on kädenlämpöistä (n. 4 h). Voit jättää puuron uuniin myös yön yli.

Kristiina

Herkuttelua ja leipomistalkoot

Olen aikeissa matkustaa taas ennen joulua äitini luokse Vantaalle ja tarkoitus on taas viedä mukana sinne yhtä ja toista. Siksi aloitin valmistelut pitämällä viime viikonloppuna leivontatalkoot. Tuli leivottua kaalipiirakka, sieni-pekonipiirakka, rosollipiirakka ja lohipiirakka.

 

Lähiaikoina on tullut tehtyä joitakin puuroiksi nimitettyjä ruokia. Vaikka tein molemmat puuroiksi, minusta ne olivat niin hyviä, että kävisivät aivan hyvin jälkiruoiksi tai välipaloiksi.

Suklaa-kirsikkatuorepuuro 3 annosta

1 tlk (400 ml) kookosmaitoa

1 prk (130/70 g) säilykekirsikoita

1 banaani

4 rkl kaakaojauhetta

1 dl kaurahiutaleita

2 rkl sokeria

1 tl vaniljasokeria

Ota kookosmaitopurkin päältä hieman alle puolen purkin verran kovaa valkoista osaa talteen vaahdotusta varten. Sekoita loput purkin ainekset (kova valkoinen aines + neste) sekaisin ja kaada kannelliseen lasipurkkiin.

Lisää lasipurkkiin myös säilykekirsikkapurkin neste. Ota muutama kirsikka talteen koristelua varten. Kaada loput kulhoon. Lisää kulhoon myös paloiteltu banaani. Soseuta kirsikat ja banaani sauvasekoittimella. Lisää joukkoon kaakaojauhe ja sekoita tasaiseksi. Kaada seos lasipurkkiin nesteiden sekaan ja sekoita. Lisää purkkiin lopuksi kaurahiutaleet ja sekoita kaikki ainekset sekaisin hyvin. Laita puuro jääkaappiin turpoamaan yön yli.

Vatkaa erilleen otettu kova valkoinen osa vaahdoksi sähkövatkaimella. Mausta vaahto sokerilla ja vaniljasokerilla. Annostele lautaselle puuro ja päälle kookosvaahtoa. Koristele säilykekirsikoilla.

 

Persimonvispipuuro

4 persimonia

1 l vettä

0,5 dl appelsiinimehua

0,5 dl sokeria

0,5 tl jauhettua inkivääriä

0,8-1 dl mannasuurimoita

1 tl vaniljasokeria

 

Pese persimonit hyvin ja poista kannat. Leikkaa jokainen persimoni 4 osaan.

Kiehauta vesi+appelsiinimehu. Lisää kattilaan persimoninpalat, sokeri ja inkivääri. Anna kiehua hiljalleen 10-15 min.

Nosta kattila liedeltä ja soseuta persimonit sauvasekoittimella. Nosta kattila takaisin liedelle.

Kun seos kiehahtaa, lisää joukkoon mannasuurimot pienissä erissä koko ajan sekoittaen. Kun koko seos kiehahtaa (muista sekoittaa ahkeraan), sammuta liesi ja anna puuron hautua kannen alla 10 min välillä kunnolla sekoittaen.

Kaada kuuma puuro kulhoon ja sekoita joukkoon vaniljasokeri. Anna jäähtyä kädenlämpöiseksi. Vatkaa jäähtynyt puuro kylmäksi ja kuohkeaksi sähkövatkaimella. Koristele annos vaikkapa persimonilla, kerma- tai kookosvaahdolla tai mantelirouheella. 

Aina tulee tehtyä myös jotain tukevampaa ruokaa. Tällä kertaa käytössä oli paketti siskonmakkaraa.

Siskonmakkarastroganoff

öljyä

1 sipuli

1 valkosipulin kynsi

0,5-1 mieto chili

1 mauste- tai suolakurkku

500 g siskonmakkaraa

3 rkl vehnäjauhoja

5-6 dl vettä

0,5 lihaliemikuutiota

70 g tomaattisosetta

1 rkl sinappia

mustapippuria

150 g crème fraîchea tai smetanaa

Silppua sipuli. Murskaa valkosipulin kynsi. Viipaloi chili. Kuutioi kurkku.

Lämmitä öljy paistokasarissa ja lisää sipulisilppu. Kuullota keskilämmöllä 6-7 min. Lisää pannulle valkosipuli, chilit ja kurkkukuutiot. Jatka kuullottamista vielä 3-4 min. Siirrä seos lautaselle odottamaan.

Lisää kasariin tarvittaessa tilkka öljyä ja puristele siskonmakkaran sisus paloiksi kasariin. Odota, kunnes neste haihtuu ja paista makkarapalleroihin kauniin ruskea pinta. Lisää loppuvaiheessa sekaan jauhot ja odota, kunnes myös ne saavat hieman väriä.

Lisää pannulle vesi useammassa erässä ja sekoita välillä vispilällä paakut tasaiseksi. Kun kaikki vesi on lisätty, laita joukkoon lihaliemikuutio ja sipuliseos. Mausta kastike tomaattisoseella, sinapilla ja mustapippurilla. Anna kiehua n. 5 min.

Siirrä kastike pois hellalta ja lisää joukkoon hapankermatuote. Sekoita tasaiseksi, voit halutessasi hieman lämmittää, mutta älä enää kiehauta.

 

Tiesin, että Valiolla on valikoimissa Irish Cream-rahkaa, mutten ollut aiemmin käyttänyt sitä. Nyt oli korkea aika kokeilla, olihan kyseessä lempiliköörini.

Irish cream trifle

Suklaakakkua tai -keksejä

2 dl kuohukermaa

100 g tummaa suklaata

2 prk (á 200 g) Irish Cream-rahkaa

Päälle:

pikakahvijauhetta, raastettua suklaata tai mantelirouhetta

 

Pilko suklaa kattilaan ja lisää mukaan n. 0,5 dl kermaa. Lämmitä seosta, kunnes suklaa on sulanut. Jäähdytä n. kädenlämpöiseksi.

Vatkaa loppu kerma löysäksi vaahdoksi. Sekoita jäähtynyt suklaaseos kermavaahdon sekaan tasaiseksi.

Annostele tarjoiluastian pohjalle suklaakakun tai keksien palasian. Nosta päälle suklaa-kermavaahtoa ja lopuksi Irish Cream-rahkaa. Koristele annos.

Alkuperäinen resepti: https://www.k-ruoka.fi/reseptit/irish-cream--trifle

 

Mainitsin tämän kirjoituksen alussa piirakkatalkooni. Muiden leipomieni piirakoiden reseptit olen julkaissut aiemmin, mutta sienipiirakka oli uusi kokeilu. Koska tein kaksi koko pellin piirakkaa, niiden pohjiin käytin valmista taikinaa.

Suppilovahvero-pekonipiirakka pellillinen

Pohja:

1 pkt (600 g) iso lehtitaikinalevy Myllyn Paras

Täyte:

6-7 dl pakastettuja suppilovahveroita

2 pkt (280 g) pekonia

2 sipulia

4 kananmunaa

2 dl juustokermaa

2 dl ruokakermaa

0,5 dl ruohosipulisilppua

0,5 tl mustapippuria

150 g emmental-mozzarella juustoraastetta

Sulata lehtitaikina pakkauksen ohjeen mukaan (anna sulaa n. 2 h). Kauli se leivinpaperin päällä hieman 

leivinpeltiä isommaksi, jotta piirakkaan muodostuu myös reunat. Nosta pohja leivinpellille.

Sulata sienet ja leikkaa niitä tarvittaessa hieman pienemmiksi. Siivuta pekoni. Silppua sipulit.

Paista sieniä hetki kuivalla pannulla, jos niissä on paljon nestettä. Kaada sienet sekoituskulhoon.

Nosta pekonisiivut haalealle pannulle, nosta pannu levylle ja paista pekonit rapeiksi. Nostele paistuneet pekonipalat reikäkauhalla sekoituskulhoon.

Lisää sipulisilppu kuullottumaan pekoninrasvaan. Kuullota keskilämmöllä (3-4) n. 10 min. Laita myös kuullottuneet sipulit sekoituskulhoon. Sekoita kaikki kulhon ainekset hyvin sekaisin. Levitä seos taikinapohjan päälle.

Sekoita keskenään munat, kermat, ruohosipuli ja mustapippuri rikkoen munien rakenteen. Kaada seos piirakan päälle tasaiseksi kerrokseksi. Ripottele halutessasi päälle juustoraastetta.

Paista piirakka 200 ºC uunin alakeskitasolla n. 45 min.

 

 

Kristiina

Itämaista kaalia

En ole pitkään aikaan käyttänyt kiinankaalia, mutta se sattuu olemaan tällä hetkellä sesongissa. Niinpä päätin tehdä siitä salaattia pitkästä aikaa.

Kiinankaalisalaatti

200-250 g kiinankaalian. 100 g retiisiä

1 paprika

Kastike:

2 rkl seesamöljyä

2 rkl valkoviinietikkaa

2 rkl soijakastiketta

1 rkl juoksevaa hunajaa

Päälle:

paahdettuja seesaminsiemeniä

Suikaloi kiinankaali kulhoon. Puhdista retiisit ja halkaise ne 4 osaan. Poista paprikasta siemenet ja kanta. Kuutioi paprikan liha. Lisää retiisit ja paprikakuutiot kulhoon ja sekoita.

Annostele kaikki kastikkeen ainekset kannelliseen lasiastiaan. Sulje kansi ja ravista ainekset hyvin sekaisin. Kaada kastike salaattiainesten päälle kulhoon ja sekoita hyvin. Koristele tarjoiluannokset paahdetuilla seesaminsiemenillä.

 

Keväisessä Kodin Kuvalehdessä oli resepti ruokaan, josta en ollut aikaisemmin kuullutkaan: Okonomiyaki eli japanilainen pannukakku. Kun tulin viikolla tehneeksi kaalipataa, sitä varten ostamani kaali oli jättikokoinen eli siitä jäi yli myös muutamaan muuhun ruokaan. Kokeiluun tuli siis tämä annos. Koska kyseessä oli minulle uusi ruoka, tämä ensimmäinen kerta tehtiin lehden reseptin mukaan.

 

Okonomiyaki eli japanilaiset pannukakut 4 kpl

1 l (varhais)kaalia hienonnettuna

1-2 rkl raastettua inkivääriä tai inkivääritahnaa

1 dl kevät- tai ruohosipulia hienonnettuna

4 isoa kananmunaa

1 dl vettä

1 dl vehnäjauhoja

1 rkl soijakastiketta

öljyä paistamiseen

Kastike:

3 rkl osterikastiketta

2 rkl worchesterkastiketta

1 rkl soijakastiketta

1 rkl ketsuppia

0,5 rkl riisiviinietikkaa

Lisäksi:

kevät- tai ruohosipulia

majoneesia

Suikaloi tai raasta kaali. Jos käytät tuoretta inkivääriä, raasta myös se. Silppua kevät/ruohosipuli. Sekoita kulhossa sekaisin kaali, inkivääri ja sipulisilppu.

Sekoita munat, vesi, jauhot ja soijakastike tasaiseksi taikinaksi, anna turvota n. 15 min.

Sekoita kastikeainekset keskenään.

Kuumenna öljy pannulla. Lisää pannulle 1/4 kaaliseoksesta. Paista kaaliseosta muutama minuutti, kaada päälle 1/4 munamassasta. Anna pannarin paistua miedolla lämmöllä (3-4), kunnes munamassan näkyvä puolikin on hyytynyt (n. 5 min). Käännä pannari ja anna paistua myös toiselta puolelta 2-4 min. Jos sinulla ei ole kääntämistä varten leveää lastaa tai ranneliikettä hallussa, käännä toiselta puolelta paistettu pannari lautaselle ja liu'uta se lautaselta takaisin pannuun. Näin pannari ei repeä käännettäessä. Tee samalla tavalla kaikki 4 pannaria.

Tarjoa pannarit majoneesin, kastikkeen ja sipulisilpun kanssa.

Alkuperäinen ohje: Kodin Kuvalehti 11/22

Sain ystävältäni pussillisen hirssihiutaleita ja päätin tehdä vaihteeksi tuorepuuron. Hirssi on aika vahvan makuista, joten saman puuron voi tehdä kaurasta tai tattarista. Tällä kertaa käytin luumua, jota kypsyi juuri sopivasti.

 

Hirssituorepuuro

1,5 dl hirssihiutaleita

3 dl jogurttia 

4 rkl luumuhilloa

1 tuore luumu

1 dl kuivattua omenaa

0,5 dl mantelirouhetta

0,5 dl auringonkukan siemeniä

Sekoita kaikki ainekset sekaisin kannellisessa astiassa. Anna seisoa yön yli jääkaapissa. Nauti.

Kristiina